HLJEB OD HELJDINOG BRAŠNA – Ne deblja, nema glutena, a odličan je za dijabetičare – recept..
Hljeb od heljde danas je sve češće tražena namirnica zbog jedne veoma važne činjenice – on u sebi nema glutena.
Ovaj hljeb ima baš prijatan ukus, lako se probavlja, a ono što je najvažnije jeste da ga veoma lako priprema kod kuće.
U pitanju je potpuno dijetetska namirnica koja ne goji, a slobodno mogu da je konzumiraju i dijabetičari.
DOMAĆI HLJEB OD HELJDE
Od sastojaka će vam trebati:
1 kesica kvasca (ili svjež kvasac po želji),
½ litra mlake vode,
500 grama heljdinog brašna,
kašičica soli,
kašičica šećera
3 kašike maslinovog ulja.
Kako se priprema:
Sipajte heljdino brašno u veću posudu i u njega dodajte kesicu kvasca, so i šećer. Izmiješajte i dodajte maslinovo ulje.
Potom postepeno dodajite mlaku vodu i dobro zamjesite da se u potpunosti sjedini u masu. Nakon toga, ostavite da tijesto nadođe oko pola sata do 40 minuta.
Uključite rernu na 250 stepeni da se ugreje, a u međuvremenu podmažite pleh i postavite tijesto u njega.Stavite da se peče oko 45 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
Savjet: gornji dio hljeba premažite sa malo maslinovog ulja kako bi korica bila ljepša i ukusnija.
Heljdin hljeb bez kvasca
Za one koji nisu ljubitelji kvasca donosimo ovaj recept:
– 300 grama heljdinog brašna,
– 300 grama integralnog brašna,
– 100 grama ražanog brašna,
– 800 ml mlake vode,
– 1 kesica praška za pecivo,
– kašičica sode bikarbone,
– 30 ml maslinovog ulja,
– kašičica soli,
– kašičica šećera.
Priprema je slična kao i u prethodnom receptu. Brašna dobro izmiješajte u jednoj posudi i zatim postepeno dodajite navedene sastojke.Ono što predstavlja razliku kod ovako napravljenog hleba jeste da smjesa treba da odstoji duže, najbolje preko noći.
Ujutru je premjestite u podmazani pleh za pečenje i stavite u rernu da se peče oko 45 minuta na temperaturi od 200 stepeni.Beskvasni hljeb od heljde je spreman za posluženje.
Heljdino brašno i kefir
Posebno preporučujemo kašu od heljdinog brašna i kefira, koja je izvrsna jer jača organizam, čisti krvne sudove, vraća vitalnost organizmu i eliminiše umor.U zemljama istočne Evrope se smatra svojevrsnim eliksirom mladosti, a priprema je krajnje jednostavna.
Potrebni sastojci:
1 kašika heljdinog brašna,
1 šolja kefira
Sipajte kefir u šolju, a potom u nju dodajte heljdino brašno i dobro promiješajte. Ukoliko želite, možete slobodno da dodate malo meda.
Ovu smjesu spremajte uveče i ostavite je preko noći u frižideru. Ujutru ponovo promiješajte i pojedite. Ovo je idealan i zdrav doručak od kojeg ćete biti siti i zadovoljićete vaše potrebe do glavnog obroka.
Neke zanimljivosti o heljdi:
Kineski naučnici su sproveli nekoliko istraživanja, gde su došli do saznanja da proteini kojima obiluje heljda snižava nivo šećera u krvi.
Pored toga, količina skroba koji sadrži ova biljka predstavlja najbolji izvor energije za ljudski organizam, u odnosu na druge namirnice poput pšenice, zobi ili domaćeg krompira.
Napravite i vi ove recepte od heljde.
Izvor: zdravailepa